Nepi, lo Zafferano nei ristoranti: ecco la “Summer Saffron Week” dal 14 al 21 luglio

Nepi, il paese dalle mille risorse, offre un territorio con molteplici e ricche caratteristiche. Un esempio ideale è la coltivazione dello Zafferano.

In occasione della semina, il Consorzio Zafferano di Nepi organizza la “Summer Saffron Week”: un’intera settimana dedicata allo Zafferano di Nepi.
Nella settimana dal 14 al 21 luglio, i ristoranti selezionati proporranno uno o più piatti a base di Zafferano di Nepi scelti e ideati dai propri Chef.
Esclusività, creatività e gusto al primo posto.

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Antica Fonte
Chef Andrea Raffaldoni

Indirizzo: SP 82 Strada Fontevivola – Loc. Fontevivola, Sutri (VT) – Lazio
Telefono: 0761-627184
Piatti Proposti:
Gnocchetti in crema di zafferano con salsiccia sbriciolata
Filetto di spigola scottato con crema di patate allo zafferano


Cantina del Drago
Chef Martino Mongelli

Indirizzo:
Piazza S. Francesco, 17, 01015 Sutri (VT)- Lazio
Telefono: 0761 609242
Piatti Proposti:
Cannolo ripieno di baccalà mantecato allo zafferano
Trofie allo zafferano con gamberi, calamari e spinaci
Semifreddo allo zafferano e canapa con salsa di mela

Crumb – Lobster & Burger
Chef Concetta Armenia

Indirizzo:
Centro commerciale “Odissea 2000, Viale Africa, 36, 00060 Le Rughe RM
Telefono: 333 168 3545

Food Lab -Laboratorio del Gusto
Chef Luca Turbesi

Indirizzo: Via Tortolini 3° | 01036 Nepi (VT) Lazio
Telefono: 391 401 1894
Piatti Proposti:
Cipolla caramellata in crosta con caldo-freddo di parmigiano allo zafferano.
Filetto di maiale marinato allo zafferano cotto sous vide con fondo di zafferano e patate in 2 consistenze.
Crema pasticcera allo zafferano,pesche e cialda croccante con polline e pistacchi.

Hostaria Terra Forte
Chef Fabio Tassi

Indirizzo:
Via Flaminia Km 31.500 00067 Morlupo (RM) Lazio
Telefono: 06 907 2417
Piatti Proposti:
Gnocchetti con sgombro, zucchine zafferano e arancia

Il Commodoro
Chef Manuele Coretti

Indirizzo: Via della Rena 90 – 00069 Trevignano Romano (RM) – Lazio (Lago di Bracciano)
Telefono: 06 999 9136

Il Papavero
Chef Fabio Pesticcio

Ristorante 1 stella Michelin
Indirizzo: c.so Garibaldi 112 | 84025 Eboli (SA) Campania
Telefono: 0828 330689

Il Vicoletto 1563
Chef Ezio Gnisci

Indirizzo:  P.zza della Repubblica, 18/19 – 01039 Vignanello (VT) Lazio
Telefono: 0761 095045

La Bella Venere
Chef Stefano Salvati

Indirizzo:  Località Scardenato snc – 01032 Caprarola  (VT) [LAGO DI VICO]
Telefono: 0761 612342

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